di PAOLO CARUSO (agronomo) – E sono tre. Nel giro di un mese e mezzo, dopo lo scandalo, di enormi proporzioni, che ha coinvolto l’azienda Petti e la più recente operazione ”Scarlatto due”, che ha portato al sequestro di 821 tonnellate di concentrato di pomodoro proveniente dall’Egitto e contaminato da pesticidi, i Carabinieri di Salerno hanno portato a termine l’operazione “Scarlatto tre”. In un deposito […]
Archivio Categoria: TERRA&TERRE
09
Giu
Giu
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nella puntata di “Report” andata in onda lunedi 7 giugno è salito alla ribalta il più geniale caso di storytelling che sia mai comparso nel settore agricolo, ovvero il Kamut, un marchio registrato dalla società Kamut International. Il grande pubblico conosce il Kamut come una varietà di grano, ma in realtà non è altro che un marchio che commercializza prodotti […]
06
Giu
Giu
di PAOLO CARUSO (agronomo) – I prezzi mondiali del cibo sono ai massimi da almeno 10 anni, nello scorso mese di maggio il costo dei generi alimentari è cresciuto al ritmo mensile più rapido registrato nell’ultimo decennio. A darne notizia è l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO). L’Indice FAO dei prezzi dei prodotti alimentari nel maggio 2021 è salito del 39,7 per […]
28
Mag
Mag
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il dibattito sulle correlazioni tra alimentazione e salute è più che mai attuale e tiene banco su tutti i media. In questo contesto il ruolo del frumento e dei suoi derivati, principali fonti caloriche nella dieta dei paesi occidentali, viene continuamente investigato. Si fanno sempre più strada l’ipotesi e la percezione, mai confermate scientificamente, che diverse patologie o disfunzioni fisiologiche […]
25
Mag
Mag
di PAOLO CARUSO (agronomo) – La Dieta Mediterranea è molto più di un semplice elenco di alimenti o di una tabella nutrizionale. È uno stile di vita, che il mondo ci invidia e che tenta di replicare, fatto di una serie di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni concernenti la coltivazione, l’agricoltura, la pesca, l’allevamento, la conservazione, la cucina e soprattutto la condivisione e il […]
06
Mag
Mag
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il pane è giustamente considerato una conquista dell’uomo che, grazie alla sua inventiva e al suo estro, è riuscito con la tecnica a trasformare un prodotto della terra poco commestibile (frumento), in uno squisito. Nel corso dei secoli il pane ha assunto una rilevanza simbolica assoluta, prova ne sia che la religione cristiana utilizza l’espressione ‘’pane della vita’’ in riferimento […]
02
Mag
Mag
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Due notizie questa settimana hanno provocato un’ondata di giustificato allarme tra i consumatori, ovvero il maxi sequestro di 4.447 tonnellate di passate e concentrati di pomodoro, etichettati come “100% italiano” o “100% toscano” nel deposito Italian Food spa del Gruppo Petti in provincia di Livorno, e il blocco della nave Sagittarius, destinata al pastificio De Cecco, davanti al porto di […]
09
Apr
Apr
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, anche l’attività agricola può essere considerata una fonte di inquinamento a livello globale. Questa considerazione è il prologo a un grande dibattito in corso sull’incidenza che le diverse tipologie di aziende agricole e le relative metodologie applicate hanno sull’ambiente. Secondo diversi rapporti, l’agricoltura è responsabile del consumo e dello scarico di grandi quantità di […]
31
Mar
Mar
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nei giorni in cui l’agricoltura sembra non avere posto nell’agenda politica del governo, una buona notizia fa capolino nelle cronache: è stato infatti avviato pochi giorni fa in Commissione Agricoltura l’iter del Disegno di Legge propedeutico al riconoscimento, per gli agricoltori italiani, del ruolo di “custodi del territorio e dell’ambiente”, attraverso il quale delineare e uniformare a livello nazionale la […]
13
Mar
Mar
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il 2 marzo è stato firmato l’accordo tra le associazioni della Grande Distribuzione Organizzata e alcune tra le più importanti rappresentanze del mondo agricolo contro le pratiche commerciali sleali nella filiera agroalimentare, come stabilito dalla Direttiva UE 2019/633, per rendere questa filiera più trasparente e meno penalizzante per il produttore agricolo e per il consumatore. Scopo principale dell’accordo dovrebbe essere […]
09
Mar
Mar
di PAOLO CARUSO (agronomo) – L’elenco dei prodotti agroalimentari di eccellenza in Italia è sterminato: sul sito del Ministero dell’Agricoltura se ne contano più di 5000, di cui 312 tra DOP, IGP e STG riconosciuti a livello comunitario, e 526 vini Dop/Igp. Ipoteticamente, se provassimo ad assaggiarne uno al giorno, occorrerebbero 3 lustri per degustarle tutte. Un patrimonio di agrobiodiversità che non teme paragoni in […]
04
Feb
Feb
di PAOLO CARUSO (agronomo) – In questi ultimi mesi si sta palesando un vero e proprio incubo ai danni dell’agricoltura italiana, della sua sovranità alimentare e delle sue bellezze paesaggistiche. La corsa (condivisibile) allo sviluppo delle energie rinnovabili rischia di infliggere un colpo significativo alle speranze di sopravvivenza del nostro sistema agricolo, con conseguenze economiche, sociali ed ambientali che possiamo soltanto immaginare. Grandi compagnie energetiche […]