di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il pane è giustamente considerato una conquista dell’uomo che, grazie alla sua inventiva e al suo estro, è riuscito con la tecnica a trasformare un prodotto della terra poco commestibile (frumento), in uno squisito. Nel corso dei secoli il pane ha assunto una rilevanza simbolica assoluta, prova ne sia che la religione cristiana utilizza l’espressione ‘’pane della vita’’ in riferimento […]
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Ago
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di PAOLO CARUSO (agronomo) – E’ di questi giorni l’offerta su scala nazionale di una catena della Grande Distribuzione Organizzata che, anche se solo per un giorno, “vende” angurie a 1 centesimo al chilo. L’offerta compare nella prima pagina di un volantino su cui è specificato che alla filiera agroalimentare è stato corrisposto il giusto prezzo, mentre la differenza di valore rispetto al prezzo di […]