Addio all’obbligo di etichettatura dell’origine del grano utilizzato per produrre la pasta. Dal 31 dicembre 2021 la norma che prevede l’indicazione in etichetta della provenienza del grano sulle confezioni di pasta (ma vale anche per il riso, per la passata di pomodoro, per il latte, per i formaggi e la carne di maiale nei salumi) decadrà. L’obbligo è partito nel 2018, ed era già stato […]
Archivio Tag: glifosato
09
Giu
Giu
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nella puntata di “Report” andata in onda lunedi 7 giugno è salito alla ribalta il più geniale caso di storytelling che sia mai comparso nel settore agricolo, ovvero il Kamut, un marchio registrato dalla società Kamut International. Il grande pubblico conosce il Kamut come una varietà di grano, ma in realtà non è altro che un marchio che commercializza prodotti […]
22
Apr
Apr
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il documentario “Gluten, l’ennemi public?” realizzato splendidamente da Patrizia Marani, disponibile sul sito di ARTE (https://www.arte.tv/it/ videos/090077-000-A/ glutine-il-nuovo- nemico-pubblico/), disponibile in rete fino al prossimo 12 maggio, messo anche in onda su diverse televisioni di stato, ha destato un notevole interesse in tutta Europa, alimentando il dibattito sulle correlazioni tra alimentazione e salute. L’opera, prendendo spunto dal ruolo del frumento […]
17
Apr
Apr
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il tema dell’alimentazione e la correlazione tra cibo e salute, da qualche tempo, imperversano sul circuito mediatico. Le statistiche in campo medico giustificano questo interesse: negli ultimi venti anni si è rilevato un aumento esponenziale delle malattie cronico-degenerative correlate anche al regime alimentare adottato. Tra le patologie in continua ascesa, la celiachia, le intolleranze al glutine (gluten sensitivity) e la […]
08
Ago
Ago
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Dalla 7a edizione dell’Osservatorio ‘Immagino’ emerge che il paniere di prodotti che richiamano in etichetta la loro italianità, con claim come “Prodotto in Italia”, “Made in Italy”, le denominazioni di origine quali Dop, Igp, Doc, Docg, vale oltre 7,4 miliardi di euro di fatturato soltanto nei punti vendita della grande distribuzione. La fama che il ‘Made in Italy’ ha saputo […]
25
Lug
Lug
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nei giorni scorsi il Senato ha votato quattro mozioni, 2 a favore e 2 contro l’utilizzo del glifosato, il famigerato erbicida considerato dannoso per la salute umana e per l’ambiente: sono state tutte approvate. Delle mozioni presentate in Senato, a palesare le reazioni e le polemiche di parte della comunità scientifica e di molte associazioni è il testo firmato dalla […]
05
Lug
Lug
di PAOLO CARUSO (agronomo) – L’industria italiana della pasta è leader nel mondo: questo comparto produce circa 4 milioni di tonnellate l’anno, ovvero un quarto della produzione totale nel pianeta; negli USA un piatto di pasta su 3 proviene da stabilimenti italiani, ma anche nel vecchio continente il 67% della pasta consumata è di produzione italica. Malgrado queste significative statistiche, nel 2019 alcuni big dell’industria […]