La storia contemporanea del cibo e dei relativi metodi di produzione segnala un’improvvisa accelerazione di eventi, come raramente sono stati registrati in passato. L’autorizzazione definitiva dell’Unione Europea a commercializzare prodotti a base di farina di insetti, la possibilità di produrre e consumare carne sintetica, sommate ad alcune scellerate norme e leggi di recente introduzione, stanno allargando il solco tra cibo come lo abbiamo sempre conosciuto […]
Archivio Tag: agricoltura
22
Feb
Feb
I venti di guerra non riguardano soltanto la disputa tra Russia e Ucraina, focolai di tensione si registrano anche in terra sicula tra autotrasportatori e produttori agricoli. Uno sciopero iniziato alla mezzanotte di domenica scorsa vede protagonisti i trasportatori dell’Isola, che protestano contro il caro carburanti, che sta penalizzando il loro settore, ma non solo. Lo sciopero ha già avuto l’effetto di rallentare le merci […]
22
Nov
Nov
Un’analisi Coldiretti/Censis sulle abitudini alimentari degli italiani nel post Covid ha evidenziato che la pandemia ha spinto quasi 8 italiani su 10 ad avviare un rapporto stabile con un agricoltore, per garantirsi cibo sicuro, sano e di qualità. Questa, per certi versi inaspettata, notizia restituisce uno sprazzo di buon umore e un incoraggiamento a questa bistrattata categoria, continuamente messa alla prova da calamità naturali e […]
22
Ott
Ott
I prezzi delle materie prime, giunti ormai a livelli stratosferici, stanno provocando, tra gli altri, grandissimi problemi al comparto agricolo, già alle prese con atavici problemi strutturali, la cui soluzione è sempre di là da venire. Rincari di sementi, mangimi, gasolio, bolletta energetica, imballaggi, trasporti, acqua, etc., nell’ordine del 25% – 50%, stanno mettendo a repentaglio, oltre al potere d’acquisto delle famiglie, anche la stessa […]
17
Ago
Ago
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il 9 agosto l’Intergovernmental Panel on Climate Change (IPCC), una prestigiosa istituzione che fa capo alle Nazioni Unite, ha pubblicato la prima parte del sesto rapporto che tratta della scienza del clima. Il documento rappresenterà il fondamento della scienza climatica per il prossimo futuro. Il rapporto è stato realizzato riunendo oltre 14.000 studi posti a revisione che portano alla conclusione […]
09
Apr
Apr
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, anche l’attività agricola può essere considerata una fonte di inquinamento a livello globale. Questa considerazione è il prologo a un grande dibattito in corso sull’incidenza che le diverse tipologie di aziende agricole e le relative metodologie applicate hanno sull’ambiente. Secondo diversi rapporti, l’agricoltura è responsabile del consumo e dello scarico di grandi quantità di […]
04
Feb
Feb
di PAOLO CARUSO (agronomo) – In questi ultimi mesi si sta palesando un vero e proprio incubo ai danni dell’agricoltura italiana, della sua sovranità alimentare e delle sue bellezze paesaggistiche. La corsa (condivisibile) allo sviluppo delle energie rinnovabili rischia di infliggere un colpo significativo alle speranze di sopravvivenza del nostro sistema agricolo, con conseguenze economiche, sociali ed ambientali che possiamo soltanto immaginare. Grandi compagnie energetiche […]
20
Nov
Nov
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nel settore agricolo, l’ormai costante e progressiva presenza dell’universo femminile rappresenta una piacevole sorpresa, quasi un fenomeno in netta controtendenza con quanto succede negli altri comparti produttivi. Secondo i dati del Bioreport 2019, in Italia un’azienda agricola su 3 è condotta da una donna, e delle 50.000 imprese agricole biologiche presenti nel nostro Paese, quasi il 30% è a guida […]
09
Ott
Ott
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Il Covid continua a produrre effetti drammatici sulla tenuta socioeconomica del Paese e ha messo in discussione i modelli di crescita pre-pandemia, ma di riflesso ha ribadito, e ce n’era bisogno, la centralità del settore agricolo. Durante il periodo di lockdown è emerso che i consumi di cibo e bevande sono stati e continuano a essere tra i pochi che […]
28
Ago
Ago
di PAOLO CARUSO (agronomo) – Siamo stati facili profeti: la pandemia da Covid-19 ha palesato ed acuito, come se ce ne fosse ulteriore bisogno, alcuni problemi atavici dell’agricoltura italiana. A fronte di un’annata agraria che per molte specie, dal punto di vista della resa e della qualità, si presenta soddisfacente, non si riesce a trovare la manodopera necessaria a raccogliere olive, uva, frutta, mandorle, pomodori… […]
16
Mag
Mag
di FABIO GATTI – Tra le tante conseguenze dell’attuale epidemia, non marginale è la mancanza dei lavoratori agricoli di cui ha scritto su @ltroPensiero Paolo Caruso. Ci si sta accorgendo, in un mondo sempre più tecnologico, informatizzato e virtuale, di quanto il legame con la terra rimanga fondamentale, tanto più in un Paese che fino al secondo dopoguerra è stato per tutta la sua storia […]
13
Mag
Mag
di PAOLO CARUSO (agronomo) – La materia prima non manca, anzi. Durante questa pandemia la natura si è come risvegliata in molte delle sue forme: fauna e flora hanno come ripreso a respirare. Grazie anche al clima, l’agricoltura italiana sarebbe attesa da un raccolto particolarmente ricco. Sarebbe, perché adesso serve chi raccolga… Le previsioni delle associazioni di categoria sottolineano come attualmente il primo problema del […]