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LA MEGLIO AGRICOLTURA DEL MONDO

di PAOLO CARUSO (agronomo) – L’elenco dei prodotti agroalimentari di eccellenza in Italia è sterminato: sul sito del Ministero dell’Agricoltura se ne contano più di 5000, di cui 312 tra DOP, IGP e STG riconosciuti a livello comunitario, e 526 vini Dop/Igp. Ipoteticamente, se provassimo ad assaggiarne uno al giorno, occorrerebbero 3 lustri per degustarle tutte. Un patrimonio di agrobiodiversità che non teme paragoni in […]