Archivio Autore: Paolo Caruso (agronomo)

ECCO CHI SONO I VERI NEMICI DEI CONTADINI

Da diversi giorni è in atto una (sacrosanta) protesta da parte di tanti produttori agricoli, che ora finalmente si sta allargando in tante parti d’Italia e che arriverà nelle strade di Roma nei prossimi giorni. I motivi della protesta, molti condivisibili non solo dal mondo agricolo, non sono sempre univoci e a volte sfuggono alla comprensione dell’opinione pubblica. Netto disaccordo con le politiche UE, pericolo […]

L’IPOCRITA CONVERSIONE DEI GRANDI PASTIFICI VERSO IL GRANO ITALIANO

L’improvvisa quanto inattesa voglia di far sapere al mondo intero, da parte dei nostri grandi produttori di pasta, di utilizzare grano nazionale lascia sinceramente perplessi e desta anche qualche sospetto. Quanti hanno memoria lunga fanno fatica a dimenticare le dichiarazioni, passate ed attuali, di alcuni dei maggiori imprenditori nel settore della pasta e delle associazioni che li rappresentano, che di certo non brillano in quanto […]

GRANO MENO SANO UGUALE PIU’ CELIACI E INTOLLERANTI

Proprio mentre in Italia, l’Associazione Nazionale dei Cerealisti (Anacer) rende pubblico che nel nostro Paese, nei primi 8 mesi dell’anno, le importazioni di grano tenero e grano duro sono cresciute di circa 1,1 milioni di tonnellate, negli Stati Uniti viene pubblicato un articolo sul portale “Healthnews.com” a firma di Kimberly Drake, dal titolo “American vs. European Wheat: The Gluten Sensitivity Debate”, che tenta di far […]

STANNO UCCIDENDO IL BUON CIBO, SAREMO TUTTI SINTETICI

La storia contemporanea del cibo e dei relativi metodi di produzione segnala un’improvvisa accelerazione di eventi, come raramente sono stati registrati in passato. L’autorizzazione definitiva dell’Unione Europea a commercializzare prodotti a base di farina di insetti, la possibilità di produrre e consumare carne sintetica, sommate ad alcune scellerate norme e leggi di recente introduzione, stanno allargando il solco tra cibo come lo abbiamo sempre conosciuto […]

TI PAREVA, E’ PARTITA ANCHE LA GUERRA AI GRANI ANTICHI

Uno straordinario consesso di esperti (?), la settimana scorsa, ha dato vita ad un incontro denominato “Grani antichi. Una moda piena di falsità” (già il titolo è tutto un programma), organizzato dall’Accademia Nazionale di Agricoltura in collaborazione con la casa editrice “Il Mulino” e l’Associazione Regionale Giornalisti Agricoltura (ARGA Emilia-Romagna). L’evento non è stato che un pretesto per presentare il libro “Pane nostro. Grani antichi, […]

ORO EXTRAVERGINE D’OLIVA

La spirale inflattiva legata all’aumento dei prezzi dei generi alimentari sembra non avere fine. Non giungono notizie confortanti dai mercati sia dell’ortofrutta che degli altri beni di consumo. È emblematico l’esempio dell’olio di oliva, vittima di una concomitanza di fattori che hanno come denominatore comune la riduzione delle produzioni, imputabile alle condizioni meteo estreme che sono state registrate nel corso degli ultimi mesi. Nelle ultime […]

LA MIA TERRA E’ IN AGONIA, MI DIMETTO DA SICILIANO

Tutto si può dire, ma non che i recenti disastri capitati in Sicilia siano eventi eccezionali o poco prevedili; il paravento dei cambiamenti climatici non può in alcun modo giustificare il disastro che la Sicilia, noi siciliani e i moltissimi turisti ospiti nell’Isola stanno vivendo. Eppure la Sicilia non può lamentare deficit di rappresentanza politica. La Sicilia ha dato i natali ai seguenti attuali rappresentanti […]

QUELLO CHE IL MINISTRO LOLLO NON SA SUL NOSTRO CIBO

Se la leader dell’opposizione per non rispondere ad una domanda sulla eventuale realizzazione di un termovalorizzatore a Roma infila una supercazzola degna dei dialoghi di un film di post avanguardia, il Ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, avvocato Francesco Lollobrigida (con laurea all’università telematica Cusano) non vuole essere da meno. Il medesimo, rispondendo ad un’interrogazione parlamentare sui motivi che hanno portato all’aumento del […]

C’E’ ANCORA QUALCUNO CHE DA’ CORDA A FARINETTI

Nei libri di arboricoltura generale si è soliti leggere che il Fico (Ficus carica L., 1753) è una pianta longeva, che se coltivato con le opportune cure colturali può diventare secolare, malgrado la struttura del suo legno non sia tra le più resistenti. C’è però un FICO che evidentemente non è stato curato come da manuale e malgrado le cure, le concimazioni e i ripetuti […]

CI TOLGONO IL PANE DI BOCCA (PER RIFILARCI INSETTI E CARNE SINTETICA)

Si dice che tre indizi formino una prova: se diamo per acclarato questo assunto, possiamo senz’altro affermare che l’omicidio su commissione del mondo agricolo sta per essere perpetrato. Sostenibilità ambientale, aumento demografico, insufficienza alimentare, crisi energetica, sono gli alibi dichiarati. Il primo indizio è rappresentato dall’autorizzazione definitiva dell’Unione Europea a commercializzare prodotti a base di farina di insetti. Il secondo è identificato nel via libera […]

PERCHE’ LA FARINA DI GRILLI RESTA INQUIETANTE

Pochi giorni fa, una telefonata dai toni allarmati da parte di un’anziana parente, preoccupata che la pizza appena consumata al ristorante potesse contenere in qualche modo farina di insetti, è l’esatta fotografia del disastro causato dalla sciagurata notizia dell’autorizzazione alla vendita di alimenti a base di farine di insetti, soprattutto nei soggetti mediaticamente più vulnerabili. Ma non è una sensazione circoscritta, è piuttosto il segnale […]

SIAMO GHIOTTI DI GRANO CANADESE (GUSTO ERBICIDA)

Un’inchiesta giornalistica apparsa sulla testata “Toronto Star”, a firma della giornalista Marie-Claude Lortie, ha riportato una delle più ampie indagini sulla controversa questione del grano duro canadese che viene importato in Italia e sulle pratiche agricole che in quel Paese prevedono l’utilizzo del tristemente famoso erbicida avente come principio attivo il Glifosate. Un’indagine nata quasi per caso da una conversazione della giornalista con un produttore […]