di PAOLO CARUSO (agronomo) – Pochi giorni fa è stato pubblicato il rapporto “The Economics of Biodiversity: The Dasgupta Review”, commissionato nel 2019 dal ministero dal Tesoro del Regno Unito a Sir Partha Dasgupta, professore emerito di economia all’Università di Cambridge. In uno dei suoi passaggi più significativi il rapporto recita che “in economia, la natura è un punto cieco che non può più essere […]
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di PAOLO CARUSO (agronomo) – Durante il lockdown gli italiani hanno riscoperto l’arte di cucinare, dalla pasta alla pizza fino al pane: il report ISMEA che fotografa le vendite dei beni di prima necessità durante il periodo di quarantena, evidenzia una crescita dell’acquisto di farina su base annua pari al 98% a livello nazionale. Una percentuale determinata probabilmente non solo dall’opportunità di passare del tempo […]