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PERCHE’ LA FARINA DI GRILLI RESTA INQUIETANTE

Pochi giorni fa, una telefonata dai toni allarmati da parte di un’anziana parente, preoccupata che la pizza appena consumata al ristorante potesse contenere in qualche modo farina di insetti, è l’esatta fotografia del disastro causato dalla sciagurata notizia dell’autorizzazione alla vendita di alimenti a base di farine di insetti, soprattutto nei soggetti mediaticamente più vulnerabili. Ma non è una sensazione circoscritta, è piuttosto il segnale […]