Per quel che mi riguarda sarebbe ora di tornare all’osteria numero quattro e paraponziponzipó, ma se uno ci pensa, che razza di mondo deve essere quello dei ristoranti e degli chef stellati. Un mondo di razza voglio dire, dove non puoi mai abbassare la guardia. Devi essere creativo sempre e mai una sbavatura ti è concessa. L’ingrediente audace, l’accostamento che non ti aspetti, l’innovazione come […]