di PAOLO CARUSO (agronomo) – Un esempio di passione e di amore ritrovati per certi sistemi e una certa cultura agricola.
Il mulino ‘Giorginaro’ della famiglia Affannato, a Novara di Sicilia (ME), dal 1690 è uno dei pochi mulini a pietra alimentato ad acqua ancora funzionanti.
La molitura alimentata dalla spinta idrica di una sorgente d’acqua è un esempio di come i nostri avi riuscivano a produrre i loro alimenti in maniera sostenibile, a costo zero.
Questo video è stato realizzato per spiegarlo ad alcuni turisti stranieri: pubblicato sul profilo Facebook di “Simenza” (Cumpagnia siciliana sementi contadine) è diventato virale in poche ore.