Archivio Autore: Paolo Caruso (agronomo)

SOS, AGRICOLTURA AL COLLASSO

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Siamo stati facili profeti: la pandemia da Covid-19 ha palesato ed acuito, come se ce ne fosse ulteriore bisogno, alcuni problemi atavici dell’agricoltura italiana. A fronte di un’annata agraria che per molte specie, dal punto di vista della resa e della qualità, si presenta soddisfacente, non si riesce a trovare la manodopera necessaria a raccogliere olive, uva, frutta, mandorle, pomodori… […]

L’OFFERTA SPECIALE CHE UMILIA I CONTADINI

di PAOLO CARUSO (agronomo) – E’ di questi giorni l’offerta su scala nazionale di una catena della Grande Distribuzione Organizzata che, anche se solo per un giorno, “vende” angurie a 1 centesimo al chilo. L’offerta compare nella prima pagina di un volantino su cui è specificato che alla filiera agroalimentare è stato corrisposto il giusto prezzo, mentre la differenza di valore rispetto al prezzo di […]

QUANTE IPOCRISIE NEL CIBO MADE IN ITALY

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Dalla 7a edizione dell’Osservatorio ‘Immagino’ emerge che il paniere di prodotti che richiamano in etichetta la loro italianità, con claim come “Prodotto in Italia”, “Made in Italy”, le denominazioni di origine quali Dop, Igp, Doc, Docg, vale oltre 7,4 miliardi di euro di fatturato soltanto nei punti vendita della grande distribuzione. La fama che il ‘Made in Italy’ ha saputo […]

L’ETERNA MAGIA DEL MULINO A PIETRA (video)

  di PAOLO CARUSO (agronomo) – Un esempio di passione e di amore ritrovati per certi sistemi e una certa cultura agricola. Il mulino ‘Giorginaro’ della famiglia Affannato, a Novara di Sicilia (ME), dal 1690 è uno dei pochi mulini a pietra alimentato ad acqua ancora funzionanti. La molitura alimentata dalla spinta idrica di una sorgente d’acqua è un esempio di come i nostri avi […]

QUELL’ERBICIDA DA DISERBARE

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Nei giorni scorsi il Senato ha votato quattro mozioni, 2 a favore e 2 contro l’utilizzo del glifosato, il famigerato erbicida considerato dannoso per la salute umana e per l’ambiente: sono state tutte approvate. Delle mozioni presentate in Senato, a palesare le reazioni e le polemiche di parte della comunità scientifica e di molte associazioni è il testo firmato dalla […]

LA BATTAGLIA DEI SEMI

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Dopo diversi anni di battaglie, pochi giorni fa anche in Francia, così come è accaduto in Italia nel 2017, è stata approvata una legge che autorizza i contadini alla vendita di semi che derivano dalla loro produzione. Una pratica ancestrale, bloccata oltralpe sin dal 1930 da enormi interessi commerciali. I contadini, sin dalla notte dei tempi, solevano raccogliere i propri […]

L’UOMO CHE HA SALVATO LE CAPRE

gati capra girgentana

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Secondo un’analisi condotta dalla società di ricerche “Iri”, è emerso che i prodotti che hanno registrato il maggior aumento delle vendite nel periodo che va dal 23 febbraio al 17 maggio 2020 (e cioè durante il lockdown) sono stati i formaggi: per acquistarli gli italiani hanno speso 246 milioni di euro in più rispetto allo stesso periodo del 2019. I […]

SI FA PRESTO A DIRE PASTA: VI SVELO I TRUCCHI

di PAOLO CARUSO (agronomo) – L’industria italiana della pasta è leader nel mondo: questo comparto produce circa 4 milioni di tonnellate l’anno, ovvero un quarto della produzione totale nel pianeta; negli USA un piatto di pasta su 3 proviene da stabilimenti italiani, ma anche nel vecchio continente il 67% della pasta consumata è di produzione italica. Malgrado queste significative statistiche, nel 2019 alcuni big dell’industria […]

COME L’INFORMATICO ERIK DIVENTO’ CONTADINO

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Secondo una recente indagine a cura del portale specializzato “Indeed”, le ricerche per trovare lavoro agricolo hanno segnato un +1035%. Quelle per la  raccolta frutta sono cresciute addirittura del 1742%, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Dati significativi che indicano una proporzionalità diretta tra l’intensificarsi della crisi economica e la ricerca di impiego anche in settori trascurati nel recente […]

L’ASSALTO GIOVANE AI CAMPI

di PAOLO CARUSO  (agronomo) – Negli ultimi 5 anni in Italia si assiste a uno storico e inaspettato ritorno alla terra: un’analisi di Coldiretti registra che attualmente oltre 56mila under 35 risultano essere alla guida di imprese agricole, un primato a livello europeo. Un’altra buona notizia proviene dai risultati dell’ultimo bando Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare), all’interno del quale sono stati […]

LA RISCOSSA DEL PANE BUONO

di PAOLO CARUSO (agronomo) – Durante il periodo di quarantena gli italiani hanno riscoperto il piacere di acquistare farina, improvvisandosi panettieri e pizzaioli, ma questo fenomeno non ha riguardato solo il focolare domestico: infatti la richiesta di prodotti da forno ha coinvolto anche la stragrande maggioranza dei panifici, soprattutto quelli di prossimità (la bottega sotto casa). Una recente analisi di Cerved e AIBI (Associazione Italiana […]

LA BATTAGLIA DEL GRANO (ANTICO)

di PAOLO CARUSO (agronomo) – La filiera del grano duro e della pasta, ovvero l’alimento più presente nelle tavole degli italiani, è riuscita (durante l’emergenza Covid 19) a rispondere all’inaspettato picco di domanda, assicurando, senza particolari battute d’arresto, le forniture nei canali distributivi. Ma questa continuità di rifornimenti potrebbe essere messa a rischio dal calo delle scorte di grano duro a livello mondiale e dal […]